Chef de cuisine à l’auberge de la Durdent (Héricourt-en-Caux), Sadapphin Phothong transforme des légumes en véritables compositions florales. Surnommée “AEW”, cette cuisinière nous livre une démonstration de création de bouquets, à partir de betteraves, carottes, pastèques et autres légumes.

LCN 190

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