Catégorie: Cuisine

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Un an pour une étoile

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Un an seulement ! C’est le temps qu’il a fallu à Olivier Da Silva pour obtenir sa première étoile en tant que patron pour son restaurant L’Odas à Rouen.   LCN 400

L’art de déguster le thé

6.13K Vues7 Commentaires

De même que le vin, le thé s’apprécie comme un grand cru ! C'est le cas du "gong fu cha" qui se prépare selon une méthode chinoise très spécifique pour obtenir la quintessence des arômes de ce breuvage millénaire. Pe...

Jérôme Bellegueille, chef pâtissier

2.19K Vues0 Commentaires

Jérôme Bellegueille, chef pâtissier, nous invite dans son salon de thé rue Beauvoisine à Rouen. 3ème au Championnat de France des desserts en 2016, il propose des desserts légers et peu sucrés. (LCN 589)

Le pavillon de compostage du collège Pablo Picasso d’Harfleur

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Inscrit dans une démarche de développement durable, le collège Picasso d' Harfleur a pour but de recycler tout type de déchets.

Les confitures Le Meur

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Le Département de Seine-Maritime en partenariat avec la Chambre des métiers et de l'artisanat a choisi de rendre hommage à ses artisans.

Le cidre dans tous ses états

3.09K Vues1 Commentaires

Le cidre est un produit emblématique de notre région.

Meilleur ouvrier de France

2.70K Vues0 Commentaires

Geneviève Bellet vient d'être nommée Meilleur Ouvrier de France Fruitier Primeur. Cette passionnée des fruits et légumes nous transmet sa passion et nous explique comment réaliser une ferrari avec un poivron rouge et ...

La minoterie Capron

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Dans sa minoterie basée au moulin de St-Ouen, la famille Capron traite du blé local et alimente en farine de nombreux artisans boulangers seinomarins. (LCN 272)

Le Colombier d’Offranville

1.68K Vues0 Commentaires

Depuis 13 ans dans le parc William Farcy d'Offranville, la table du colombier d'Élodie et Laurent Kleczewski

Fete du hareng à Etretat

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Il se mange frais, fumé, salé (pec), saur (salé et fumé), mariné, accommodé parfois de petites pommes de terre à la vapeur...

Chez Irène : restaurant l’espérance

6.32K Vues4 Commentaires

Depuis 23 ans, Irène tient le restaurant L'Espérance. Si en cuisine, c'est Irène qui met la main à la pâte, en salle, tous les convives sont mis à contribution...

La Seine-Maritime dans votre Iphone (76 pocket)

20.53K Vues4 Commentaires

Avec l'application Iphone gratuite "76 pocket", le département de Seine-Maritime n'aura plus aucun secret pour vous. Grâce à ses nombreuses fonctionnalités découvrez toutes les facettes d'un territoire riche de 744 co...

L’AMAP

20.04K Vues13 Commentaires

Redécouvrir les fruits et légumes de saison tout en faisant travailler les producteurs locaux, voilà ce que propose l'Amap, l'Association pour le maintien de l'agriculture paysanne. Deux à trois fois par semaine, les ...

Boulangerie Osmont : la baguette Tradition primée

4.06K Vues0 Commentaires

Après la fermeture de la boulangerie Osmont dernière boulangerie Bio de la rive gauche, 2 salariés décident de la reprendre en SCOP. Ils sont rejoints par Anaïs Gousset dans ce projet, qui devient la boulangère en che...

Un goût de Seine-Maritime : smoothie au cresson

1.44K Vues0 Commentaires

Ingrédients (pour 1 personne(s)) • 1 pomme • 1 concombre de pays • 1 poignée de cresson • 3 brins de menthe • 30 cl d' eau • 1 pincée de sel • 1 cuillère à café de vinaigre Préparation • Laver la pomme et l...

Pierre : finaliste de Master-Chef

2.34K Vues0 Commentaires

Malgré sa défaite en finale, Pierre n'a pas laisser de côté l'idée d'ouvrir un restaurant sur Rouen.

A la rencontre des producteurs de la Seine-Maritime : le poulet de Gournay

1.62K Vues0 Commentaires

A l'occasion du salon international de l'agriculture 2015, rencontrez les producteurs de la Seine-Maritime.

Foire aux harengs

4.10K Vues2 Commentaires

Les foires aux harengs sont une tradition en Seine-Maritime.

Fete du hareng Fecamp

2.77K Vues0 Commentaires

Chaque année, au dernier week-end de novembre, la fête du hareng bat son plein à Fécamp. Dans le plus grand respect de la tradition, les poissons grillent sur les nombreux stands, les chorales traditionnelles donnent...

Atelier macarons à Rouen

4.86K Vues2 Commentaires

Envie de cuisiner vous-mêmes vos macarons ? L'association "Coup de Pâte" met la main à la pâte pour faire de vous des pâtissiers hors pairs.

Un goût de Seine-Maritime : Porlin au cidre

2.34K Vues0 Commentaires

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g d'échine de porlin désossée et coupée en cubes - 30 g de Maïzena - 30 g de beurre - 1 bouteille de cidre ...

Finale du meilleur ouvrier de France classe boulangerie

4.88K Vues4 Commentaires

13 candidats encore en lice pour décrocher le sésame : le col tricolore symbole des meilleurs ouvriers de France. C'est dans la section Boulangerie que les finalistes se sont affrontés à Rouen, à l'INBP (Institut Nati...

Un pain nommé “seinomarin”

3.23K Vues0 Commentaires

Ce pain est unique. Une vraie création ! Celle d'un boulanger de Saint-Valéry-en-Caux qui a voulu rendre hommage à son territoire. Il a appelé son pain, le "Seinomarin" et celui-ci a le bon goût de la Seine-Mariti...

Duclair, spécialité du canard à l’étouffé

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La légende du canard à la rouennaise Il y a très longtemps, une jeune paysanne élevait des canards en plein air et allait au marché chaque mardi au marché du village pour vendre tous ses bons produits frais. Elle t...

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