Bien manger en normandie… c’est d’abord le nom d’un concours à destination des chefs de restauration scolaire et des élèves des lycées hoteliers avec pour objectif de créer un un menu normand équilibré. Mais c’est aussi une nouvelle façon d’envisager la restauration collective en valorisant les produits normands  et en proposant une alimentation équilibrée. Le département de Seine- Maritime a d’ailleurs déjà servi, depuis 2004, plus de 600 000 repas issus de la production locale durable.

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1 commentaire

  • collège Jean Monnet il y a 8 ans

    Depuis plusieurs années nous proposons les repas BRAD tous les 15 jours et notre chef de cuisine a participé à plusieurs reprises à ce concours IRQUA .Mais bien plus qu’une opération ponctuelle de prestige c’est toute notre politique d’achat qui est pensée dans cette logique de développer la consommation de produits normands respectueux du développement durable. Achat de poulets fermiers locaux , d’oeufs fermiers produits au village d’à côté , porc normand ,pain du boulanger de la ville , fruits et légumes locaux et de saison fournis par une entreprise normande …..Au quotidien nous proposons une restauration basée sur les produits frais locaux et nous sommes fiers de notre restaurant scolaire.