Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 800 g d’échine de porlin désossée et coupée en cubes
– 30 g de Maïzena
– 30 g de beurre
– 1 bouteille de cidre brut (75 cl)
– 1 brique de crème fraîche (20 cl)
– 100 g de lardons
– 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence séchées
– sel et poivre

Préparation de la recette :

– Dans une cocotte, faire revenir la viande et les lardons dans le beurre.
– Ajouter 50 cl de cidre et laisser cuir.
– Délayer la Maïzena dans un peu de cidre (20 cl), mouiller la viande avec ce mélange.
– Ajouter les herbes, saler légèrement et poivrer.
– Faire cuire 40 mn à feu doux
– Au moment de servir, ajouter la crème fraîche.

Bon appétit!

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